有機(jī)食品這一名詞是從英文Organic Food直譯過來的,在其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品的。這里所說的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念。有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范生產(chǎn)加工、并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品,包括有機(jī)糧食、有機(jī)蔬菜、有機(jī)水果、有機(jī)奶制品、有機(jī)禽畜產(chǎn)品、有機(jī)蜂蜜、有機(jī)水產(chǎn)品、有機(jī)調(diào)料等。有機(jī)認(rèn)證也是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的簡(jiǎn)稱。有機(jī)認(rèn)證是目前一些國(guó)家和有關(guān)國(guó)際組織認(rèn)可并大力推廣的一種農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證形式,也是我國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)統(tǒng)一管理的認(rèn)證形式之一。
促進(jìn)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和貿(mào)易的發(fā)展,規(guī)范有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證活動(dòng),提高有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量和管理水平,保護(hù)生態(tài)環(huán)境,2004年9月27日國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局局務(wù)會(huì)審議通過了《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》,并于2005年4月1日起施行。
有機(jī)產(chǎn)品需要符合以下條件:
? 原料來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系
? 加工、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷售過程中不受污染
? 完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系
? 生產(chǎn)過程中對(duì)生態(tài)破壞和環(huán)境污染最小
? 獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證
有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的基本要求
? 生產(chǎn)基本要求:
生產(chǎn)基地在最近三年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等禁用物質(zhì);種子或種苗未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過;生產(chǎn)基地應(yīng)建立長(zhǎng)期的土地培肥、植物保護(hù)、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃;生產(chǎn)基地?zé)o水土流失、風(fēng)蝕及其他環(huán)境問題;作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運(yùn)輸過程中應(yīng)避免污染;在生產(chǎn)和流通過程中,必須有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系,并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案。
?加工和貿(mào)易基本要求:
原料來自獲得有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品和野生(天然)產(chǎn)品;獲得有機(jī)認(rèn)證的原料在最終產(chǎn)品中所占的比例不少于95%;只允許使用天然的調(diào)料、色素和香料等輔助原料和有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的物質(zhì),不允許使用人工合成的添加劑;有機(jī)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、貯存和運(yùn)輸?shù)倪^程中應(yīng)避免污染;加工和貿(mào)易全過程必需有完整的檔案記錄,包括相應(yīng)的票據(jù)。
有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的益處
? 用自然、生態(tài)平衡的方法從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理,保護(hù)環(huán)境,滿足人類需求,實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展;
? 順應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)潮流,擴(kuò)大有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及有機(jī)產(chǎn)品出口,提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;
? 滿足國(guó)內(nèi)"綠色"、"環(huán)保"的消費(fèi)需求;
? 保護(hù)生產(chǎn)者,特別是通過有機(jī)產(chǎn)品的增值來提高生產(chǎn)者的收益,同時(shí)有機(jī)認(rèn)證是消費(fèi)者可以信賴的重要證明。
綠色食品認(rèn)證
綠色食品標(biāo)志是由綠色食品發(fā)展中心在國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局正式注冊(cè)的質(zhì)量證明標(biāo)志。它由三部分構(gòu)成,即上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾,象征自然生態(tài);顏色為綠色,象征著生命,農(nóng)業(yè)、環(huán)保;圖形為正圓形,意為保護(hù)。AA級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色,底色為白色,A級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為白色,底色為綠色。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽(yáng)光照耀下的和諧生機(jī),告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品,能給人們帶來蓬勃的生命力。
綠色食品標(biāo)志的有效期
通過綠色食品認(rèn)證的產(chǎn)品可以使用統(tǒng)一格式的綠色食品標(biāo)志,有效期為3年,時(shí)間從通過認(rèn)證獲得證書當(dāng)日算起,期滿后,生產(chǎn)企業(yè)必須重新提出認(rèn)證申請(qǐng),獲得通過才可以繼續(xù)使用該標(biāo)志,同時(shí)更改標(biāo)志上的編號(hào)。從重新申請(qǐng)到獲得認(rèn)證為半年,這半年中,允許生產(chǎn)企業(yè)繼續(xù)使用綠色食品標(biāo)志。如果重新申請(qǐng)沒能通過認(rèn)證,企業(yè)必須立即停止使用標(biāo)志。另外,在3年有效期內(nèi),中國(guó)綠色食品發(fā)展中心每年還要對(duì)產(chǎn)品按照綠色食品的環(huán)境、生產(chǎn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查,如不符合規(guī)定,中心會(huì)取消該產(chǎn)品使用標(biāo)志。
綠色食品必須同時(shí)具備以下條件:
1.產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
2.農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。
3.產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4.產(chǎn)品外包裝必須符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn),符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。
可申請(qǐng)使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品
由于綠色食品已經(jīng)國(guó)家工商局批準(zhǔn)注冊(cè),按商標(biāo)法有關(guān)規(guī)定,具備條件可申請(qǐng)使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品有以下五類。
一是肉、非活的家禽、野味、肉汁、水產(chǎn)品、罐頭食品、腌漬、干制水果及制品、腌制、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食用果膠、加工過的堅(jiān)果、菌類干制品、食物蛋白。
二是咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶葉代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖漿及非醫(yī)用營(yíng)養(yǎng)食品、面色、糕點(diǎn)、代乳制品、方便食品、面粉等五谷雜糧、面制品、膨化食品、豆制品、食用淀粉及其制品、飲用冰、冰制品、食鹽、醬油、醋、芥末、味精、沙司等調(diào)味品、酵母、食用香精、香料、家用嫩肉劑等。
三是未加工的林業(yè)產(chǎn)品、未加工的谷物及農(nóng)產(chǎn)品、花卉、園藝產(chǎn)品、草木、活生物、未加工的水果及干新鮮蔬菜、種籽、動(dòng)物飼料等。
四是啤酒、不含酒精飲料、糖漿及其它供飲料用的制劑。
五是含酒精的飲料(除啤酒外)。